戚风蛋糕(不按章法出牌)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋黄搅匀,加入15克糖,继续搅打至淡黄色。
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点击查看大图 给蛋糊里加牛奶、玉米油搅匀。
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3/8
点击查看大图 面粉过筛,入蛋糊。搅匀无颗粒。
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4/8
点击查看大图 可以放点芝麻
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5/8
点击查看大图 把蛋清打发,糖分三次加入。大力搅拌,放的硬点。
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6/8
点击查看大图 打发的蛋白分三次加入面糊中,上下搅拌搅匀到入模具。
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7/8
点击查看大图 170°预热烤箱,后将模具放在烤盘上,170°烤30分钟,用牙签扎孔后再155°烤20分钟。最后几分钟要盯着别糊了!
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最后一步
点击查看大图 好了,虽有一点瑕疵,但还是成功了。这个就是自己做芝士蛋糕的基础啦!
小贴士
可以用水浴法,一出炉就要倒扣。
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展开全部8个步骤
发布于 2015-02-08
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