李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)

英儿6

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  先上一个成品图哦

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  制作回锅肉的材料：猪肉（尾巴肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、蒜苗、鸡精。 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

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  将煮好的猪肉放凉，切成薄而大的肉片。

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  再切几片姜

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  蒜苗

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  切成段的蒜苗

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  锅内仅放一点调合油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，加入郫县豆办，翻炒至出油后，再放入一匙糖，料酒翻炒片刻。（如这里放了郫县豆办，就不放盐了）

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  投入青蒜白断生，在最后放入青蒜叶，翻炒片刻加入醋、鸡精即可出锅。

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  最后上两张美图供大家流口水哟

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  哈哈哈哈

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发布于 2015-02-08

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