混沌
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时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
半斤的一半
、
十三香
适量 、
小葱或大葱
小葱一两棵，大葱半棵
、
生抽
适量 、
老抽
少许 、
姜沫
适量
、
豆油
适量（事先用花椒大料炸熟炸香） 、
咸盐
适量
、
耗油
适量 、
紫菜
适量 、
粉条
适量 、
干虾米或海虹
适量
、
中筋面粉
没称重 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 和馅：肉馅里放入少许豆油，用筷子顺时针搅，觉得太粘稠添入少许清水，生抽、老抽、十三香、葱姜沫、适量耗油、盐，再顺时针搅，搅到上劲
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2/13
点击查看大图 上保鲜膜，放置一旁等待肉入味。
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3/13
点击查看大图 和面，将面揉成光滑的面团，再扣起来，醒一会
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4/13
点击查看大图 这时锅烧开水煮粉条，煮到柔软即可。连水带粉条一同倒入空碗或盆里。
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5/13
点击查看大图 面差不多醒好了。用大号擀面杖将面擀成一张大的、薄厚均匀的薄饼。用刀横向把面截成相等的宽度。
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6/13
点击查看大图 把他们摞起来
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7/13
点击查看大图 用刀一巅一倒，把他们切成等大的梯形
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8/13
点击查看大图 在梯形的小底位置放入适量的肉馅
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9/13
点击查看大图 向上卷起，按压两侧，防止露馅
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10/13
点击查看大图 两边向下、在下面捏住。这样一个混沌就做好了。用此法把其它的都做好
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11/13
点击查看大图 锅里放少许豆油，葱花爆锅，添水，再放入少许生抽、老抽（也可不放），洗干净的干虾米或海虹或是其它小粒的干海货
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12/13
点击查看大图 水开后放入煮好的粉条，再放入包好的混沌
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最后一步
点击查看大图 时不时用铲子顺锅边往下再顺时针轻轻搅动，防止粘锅底。盖锅盖，待开锅时往里放少许咸盐、撕好的紫菜。混沌肚子鼓起来时，下香菜沫。关火出锅，就可以和家人一起享受美味啦
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展开全部13个步骤
发布于 2015-02-08
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