紫薯玫瑰小馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯蒸熟捣碎
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点击查看大图 放牛奶,白砂糖,发酵粉,水,面粉,紫薯发酵,夏天两个小时左右,冬天时间略长,发到有气孔,原面团的两倍大即可
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点击查看大图 搓成条,揉成小剂子,擀成圆形,依次叠起
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点击查看大图 用筷子从中间压一下
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点击查看大图 从外往里卷起来,也可再搓根细条放在中间,做花蕊,我觉得不太好看,直接省略了
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点击查看大图 从中间切开
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点击查看大图 立起来,玫瑰花就好了,可以擀面皮4个,五个,六个叠起来都可以,自己随意啦
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点击查看大图 笼屉上抹点油不容易沾哦,冷水起火,水开后开始算时间,蒸30分钟
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点击查看大图 紫薯玫瑰
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点击查看大图 南瓜玫瑰
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点击查看大图 还做了南瓜的,面剂子大了
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点击查看大图 关火成功
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点击查看大图 紫薯放的多少决定馒头的颜色
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最后一步
点击查看大图 南瓜玫瑰的
小贴士
发面和的要略硬点,这样蒸出来的馒头容易定型
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展开全部14个步骤
发布于 2015-02-08
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