大喜大牛肉粉试用之猪肉白菜炖粉条
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
二斤 、
花椒 大料
适量
、
山楂片
适量
、
姜
一块 、
料酒
适量 、
白菜
一颗 、
粉条
一把 、
老抽
适量 、
酱油
适量 、
大喜大牛肉粉
适量
、
盐
适量 、
蚝油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 五花肉提前用冷水浸泡几小时去血水 冷水下锅煮肉 放入花椒大料 姜 煮开放入料酒
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2/10
点击查看大图 煮到用筷子一扎就透就可以了
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3/10
点击查看大图 白菜切块 葱头姜切丝（家里没大葱了 用葱头代替）
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4/10
点击查看大图 煮熟的肉捞出 取一块儿切片 够一顿的即可 剩下的冻冰箱 随吃随取
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5/10
点击查看大图 锅內放少许油 油涩放入葱头姜爆香 放入肉煸炒至肉片肥肉部分变透明色即可
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6/10
点击查看大图 趁热烹入料酒去腥 加入老抽 酱油 蚝油 大喜大牛肉粉 炒匀
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7/10
点击查看大图 加入白菜 翻炒均匀 加入煮肉肉汤 炖煮
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8/10
点击查看大图 白菜炖煮几分钟后 加入洗干净的粉条 把白菜盖在粉条上 盖上锅盖炖煮至粉条软滑没有硬心即可
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9/10
点击查看大图 中间用铲子顺着锅底搅动几下 防止粉条沾锅
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最后一步
点击查看大图 香噴噴的猪肉白菜炖粉条出锅喽 在着寒冷的冬天來这么一碗是最舒服的了
小贴士
煮肉的汤别扔了 把里面的花椒大料捞出來 直接把肉汤放白菜里当高汤用也不错 因为这次额外放了肉汤 白菜炖制时也出汤 所以粉条就没提前泡 直接洗干净放进去炖就可以了 要是不加汤的话 加干粉条可能炖不好粉条 需要提前泡好 猪肉呢我一般都一次多煮点 煮好切好够用的 剩下的切成一次一块 冻冰箱里 炒个回锅肉 炖个菜的 一次拿一块儿 相当方便
4/10
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发布于 2015-02-08
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