#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
夹心肉
500g
、
胡萝卜
100g 、
老豆腐
200g
、
大葱
60g 、
盐
适量（我用的是5克） 、
味精
适量（看个人喜好，也可以不用） 、
豆腐皮
若干张 、
鸡蛋
一个 、
料酒
适量（我用的是15g） 、
淀粉
10g加入肉泥中，2g做成淀粉水 烹饪步骤
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点击查看大图 把肉、胡萝卜、豆腐、大葱剁碎，加入一个鸡蛋、料酒、盐等搅拌成泥。
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点击查看大图 另取淀粉泡水备用，豆腐皮一张，在最边缘铺一部分肉沫，另一边涂淀粉水卷起。为了让豆腐皮粘起来，其它地方也可以用淀粉泡水涂一点点。
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点击查看大图 卷起后切段备用。
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点击查看大图 锅里加适量油，以能没过春卷为宜，烧热后下锅炸。
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点击查看大图 炸至金黄色后取出装盘。可以干吃，也可以配点番茄酱或者沙拉。
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点击查看大图 如果不用豆腐皮卷，肉泥可以搓成球做成肉丸。
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最后一步
点击查看大图 一锅两吃~哈哈~
小贴士
1.配菜可以根据自己口味调整用量和种类，黑木耳、芹菜都是不错的选择。2.盐可以先少放点，料调好后可以取一小团放微波炉或者锅里加热熟尝一下味道后再调整口味。3.热油下锅，后改小火炸至金黄色。4.不要晚上做这个菜，不然边炸边吃停不下，增肥的节奏啊！！！！，
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展开全部7个步骤
发布于 2015-02-07
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