#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）

Name: #吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）
Ingredients: 夹心肉 500g; 胡萝卜 100g; 老豆腐 200g; 大葱 60g; 盐 适量（我用的是5克）; 味精 适量（看个人喜好，也可以不用）; 豆腐皮 若干张; 鸡蛋 一个; 料酒 适量（我用的是15g）; 淀粉 10g加入肉泥中，2g做成淀粉水

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

夹心肉 500g

、胡萝卜 100g 、

老豆腐 200g

、大葱 60g 、盐适量（我用的是5克）、味精适量（看个人喜好，也可以不用）、豆腐皮若干张、鸡蛋一个、料酒适量（我用的是15g）、淀粉 10g加入肉泥中，2g做成淀粉水

烹饪步骤

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把肉、胡萝卜、豆腐、大葱剁碎，加入一个鸡蛋、料酒、盐等搅拌成泥。
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另取淀粉泡水备用，豆腐皮一张，在最边缘铺一部分肉沫，另一边涂淀粉水卷起。为了让豆腐皮粘起来，其它地方也可以用淀粉泡水涂一点点。
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卷起后切段备用。
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锅里加适量油，以能没过春卷为宜，烧热后下锅炸。
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炸至金黄色后取出装盘。可以干吃，也可以配点番茄酱或者沙拉。
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如果不用豆腐皮卷，肉泥可以搓成球做成肉丸。
最后一步
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一锅两吃~哈哈~

小贴士

1.配菜可以根据自己口味调整用量和种类，黑木耳、芹菜都是不错的选择。2.盐可以先少放点，料调好后可以取一小团放微波炉或者锅里加热熟尝一下味道后再调整口味。3.热油下锅，后改小火炸至金黄色。4.不要晚上做这个菜，不然边炸边吃停不下，增肥的节奏啊！！！！，

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发布于 2015-02-07

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