超简单巧克力戚风蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把蛋黄和蛋白分开，将黄油融化后加入蛋黄后搅拌均匀
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点击查看大图 加入酸奶，继续搅拌
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点击查看大图 加入两包50g巧克力蛋糕粉(或是90g低筋面粉加20g可可粉)
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点击查看大图 用刮刀上下翻将其搅拌均匀(不要画圈圈搅拌)
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点击查看大图 搅拌至如图表面均匀即可
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点击查看大图 把蛋清低速打到有大量泡时加入20g白砂糖(可以根据个人喜好进行调整，这是不太甜的量)，再继续打到如图停止，蛋清倒起来不会移动
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点击查看大图 将打好的蛋清分三次加入面糊中
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点击查看大图 上下翻将其搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌到图示状态即可(搅拌得越均匀，蛋糕口感越好)
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点击查看大图 将面糊倒入六寸模具(我倒得不是很多，就又做了几个小蛋糕)，放入烤箱，140度考30分钟左右。如图为考好了的状态
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最后一步
点击查看大图 超柔软的蛋糕就做好啦！
小贴士
本来是想买可可粉的，却发现了超市里有卖巧克力蛋糕粉的，如果亲们没有买到的话，可以用90g低筋面粉加10—20g 的可可粉代替
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发布于 2015-02-07
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