照烧鸡腿
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿 去骨 ( 看我照片还有骨头 是懒 ) 切成块 用盐 料酒抓匀 腌20分钟 盐少放点 这里的盐不是为了有咸味的
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点击查看大图 洋葱一个 切丝
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点击查看大图 我比较喜欢绿色的洋葱 紫色的味道太大了 同学们可以自己选喜欢的 另 切洋葱时候 嘴里含一口凉水 就不会被洋葱王子伤心到流泪了
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点击查看大图 准备照烧汁 料酒一勺 蜂蜜一勺 老抽一勺 生抽两勺 搅合均匀 搞定 先放一边 等会用 这个比例出来的汁一点也不甜 不用担心 (老抽和蜂蜜可以稍微少些)
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点击查看大图 开始放大招 油五成热 放鸡肉煎 ( 这个过程可能会崩油 大家保护好脸 ) 鸡肉先鸡皮朝下煎 不要立刻翻面 鸡皮会粘锅上
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点击查看大图 煎的过程中 要用铲子压鸡肉 把水压出 煎到金黄色即可盛出
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点击查看大图 先盛到盘子里 放一边
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点击查看大图 不要刷锅 在原来锅里放洋葱 炒啊炒
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点击查看大图 洋葱炒软乎乎 香喷喷时候 盛出 摆在盘底
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点击查看大图 再把刚才煎好的鸡肉 倒回锅里 浇上刚才准备好的照烧汁 翻炒 注意 别火太大搞糊了 别等汁收干 就盛出鸡肉 干了就有糊味了
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点击查看大图 恩呢 摆盘吧 建议照烧汁千万别浇上面 我属于口轻的 个人认为那样太咸太腻了
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最后一步
点击查看大图 我一般还会焯点西兰花 胡萝卜啥的再摆好看点的 嘻嘻 大功告成
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发布于 2015-02-07
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