豆腐（攘豆腐）

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  制作肉馅，向肉馅儿中加入水淀粉，放入姜末，葱末，盐，并沿同一方向搅拌。

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  将豆腐碾碎，取部分碾完的豆腐于手心中，并拍成小饼（小饼大小根据个人喜好），放入上一步做好的肉馅，并将其包起来。（成品如图）

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  电饼铛先加热，放入少量油，将上一步做好的攘豆腐放入电饼铛煎至金黄色后出锅。

• 最后一步
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  这是煎好了的攘豆腐，吃的方法有两种：1.放葱姜蒜、酱油一起熬，出锅前放入淀粉收汁；2.与炸豆腐一起在肉汤里熬。

小贴士

煎的时候电饼铛温度不要过高

发布于 2015-02-07

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