可可蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 色拉油加入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀。
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2/13
点击查看大图 加入蛋黄和细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
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3/13
点击查看大图 筛入三份之二的低筋面粉。
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4/13
点击查看大图 筛入剩下的面粉和可可粉,搅拌均匀(也可以先把全部低筋面粉和可可粉混合,然后再过筛筛入)。
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5/13
点击查看大图 蛋白加入几滴柠檬汁,打发至9分,提起打蛋器有小弯钩。
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6/13
点击查看大图 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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7/13
点击查看大图 倒回剩下的2/3蛋白霜中,翻拌均匀。
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8/13
点击查看大图 将面糊倒入铺了油纸的金盘或者烤盘上,震几下,把气泡震掉。
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9/13
点击查看大图 忠臣烤箱HBB-X6用上下火165度烤22分钟。中层。
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10/13
点击查看大图 出炉后倒扣在烤网上。趁热撕掉油纸。
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11/13
点击查看大图 用一张新的油纸,垫在底部,卷之前在蛋糕前端轻轻切一刀。
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12/13
点击查看大图 借助擀面杖将蛋糕卷起来,定型十分钟。
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最后一步
点击查看大图 切开食用~
小贴士
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展开全部13个步骤
发布于 2015-02-07
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