玫瑰花蛋糕礼盒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
蛋黄
5个 、
低粉
100g 、
糖(蛋黄)
20g
、
色拉油
40g 、
蔓越莓干
50g 、
蛋白
5个 、
细纱糖(蛋白)
60g
、
淡奶油(装饰)
150g
、
细纱糖(装饰)
15g
、
裱花嘴2D(装饰)
1个
、
心形蛋糕盒(装饰)
1个
、
玫瑰花(装饰)
3朵
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备材料:蛋黄蛋白分离,低粉过筛,蔓越莓干沾粉备用。
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2/14
点击查看大图 蛋白分3次加糖打发至中性。
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3/14
点击查看大图 蛋黄加20克糖打至浓稠颜色变浅体积变大。
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4/14
点击查看大图 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
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5/14
点击查看大图 再与剩余的蛋白霜混合
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6/14
点击查看大图 低粉分两次筛入,切拌均匀。
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7/14
点击查看大图 取两勺蛋糕糊与色拉油拌匀,在倒入蛋糕糊里翻拌均匀。
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8/14
点击查看大图 加入沾了粉的蔓越莓干
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9/14
点击查看大图 倒入模具,170度20-25分钟。
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10/14
点击查看大图 总共烤出21杯
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11/14
点击查看大图 淡奶油加糖打发至9分状态,装裱花嘴进行装饰。
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12/14
点击查看大图 把裱好的蛋糕放入盒子里
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13/14
点击查看大图 用鲜花进行装饰
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最后一步
点击查看大图 美美的
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-02-07
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