赣南特色凉菜:棒棒菜丝
28698人浏览 · 103人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 备好棒棒菜、青蒜、干辣椒清洗干净备用
-
2/4
棒棒菜去皮切丝、青蒜叶子去掉蒜杆切丝(棒棒菜的表皮亦可去筋凉拌)干辣椒切成末
-
3/4
点击查看大图 将切好的蒜丝、菜丝用2勺盐腌制10分钟拧干水分装盘
-
最后一步
点击查看大图 将切好的辣椒末放在盘中、加入生抽、淋烧开的熟油,搅拌均匀即可食用。诺喜欢酸感的也可加入少许的醋,通常赣南吃法不加醋
小贴士
棒棒菜与蒜丝均匀,放入配料时务必将棒棒菜腌制出的水去掉。口感脆爽开胃,可口入味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-02-06
换一个做法相关分类
相关推荐