三杯黄焖鸡
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
辣椒
1个 、
洋葱
半个 、
木耳
适量 、
味达美
50ml
、
绍酒
50ml
、
糖
50ml 、
花椒
一小把 、
八角
半只 、
桂皮
一小块 、
葱姜蒜
适量 、
老抽
适量 烹饪步骤
-
1/8
鸡腿剁成块，洗净沥水。
-
2/8
味达美酱油，绍酒，白砂糖。这三者各一小碗，或者用量杯，各50ml。调成味汁。
-
3/8
所用香料不要太多，尤其是八角和桂皮，以防喧宾夺主。
-
4/8
锅中稍多油炸香料，将花椒捞出，撒入葱花姜片和一半的蒜末。
-
5/8
倒入鸡块大火快速翻炒三五分钟，至表面变金黄。
-
6/8
倒入调好的味汁，添适量水再放两块葱。转小火加盖焖10分钟。
-
7/8
加入洋葱辣椒木耳等配菜，翻炒至其熟软。并辅以少许老抽上色。
-
最后一步
撒蒜末，翻匀，试味出锅装盘。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-02-05
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