麻婆豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切小块,可以放冷水中加入一点盐浸泡一下,葱姜蒜切末备用。
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点击查看大图 热锅凉油,先放入豆瓣酱炒香,再加入葱姜蒜末然后加入肉末炒至变色,再加入高汤或水,加入豆腐。豆腐易碎,加入后轻晃锅即可。加入老抽,花椒面,一点糖和适量盐调味,煮十分钟左右收汁,加入水淀粉勾芡即可。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,再撒入花椒面和香葱即可。
发布于 2015-02-05
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