安徽年夜饭必备—水烙馍
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉中缓缓加入清水,用筷子搅和。
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点击查看大图 搅和到面粉成雪花状。
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点击查看大图 将面粉揉成面团。静置半小时。
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4/10
点击查看大图 静置时面团上盖上拧干的湿布。
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5/10
点击查看大图 静置半小时后,把面团揉光滑。
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6/10
点击查看大图 面团中插孔,抻成一个光滑的面圈。
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7/10
点击查看大图 分割成均匀的面团。
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8/10
点击查看大图 用擀面杖把面团擀成一张大薄片。
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9/10
点击查看大图 蒸锅下放够水,屉上摆湿布(不拧干)大火烧开,放入饼,饼摆平。如此这般,擀面团—蒸饼。待所有饼都放入蒸锅后,大火再蒸5--6分钟关火即可。(整个过程一直保持大火,所以水要一次放够)
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最后一步
点击查看大图 备好菜丝、面酱就可以吃了。
小贴士
擀面片时不停铺干面粉在饼上,并就不容易粘连。
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发布于 2015-02-04
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