香菇鸡丝粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 量米，1000ml左右
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点击查看大图 洗净后，浸泡10分钟后开火，这样粥更容易煮开^ _ ^
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点击查看大图 浸泡米的时间，把香菇清洗一下泡发上
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点击查看大图 一块
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点击查看大图 鸡胸肉解冻后，切丝，腌制。两勺淀粉，保持肉质鲜嫩，三勺绍兴黄酒，去鸡肉本身的肉腥味，一点白糖，提鲜，小半勺盐，让鸡肉入味。
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点击查看大图 开火Y(^_^)Y，大火烧开，中间可以放几片生姜哦，更暖胃，不喜欢的话，可以不放
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点击查看大图 换成小火，再次烧开后，加一勺盐，此后每次烧开，逐步加盐。这样，每粒米都带淡淡的咸味，更入味。一大锅粥，我的家人吃的比较淡，总共，前后四勺子盐左右。
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点击查看大图 砂锅容易黏米，过断时间，我就用筷子翻搅一下，保证受热均匀。对了，因为，鸡胸肉基本没有油，而香菇要吃油才好吃，煮粥的时候，我还放了30ml左右的橄榄油。
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点击查看大图 米到这样的时候可以放香菇啦
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点击查看大图 把泡开的香菇，切丝后，倒入
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点击查看大图 把先前放入的生姜捞出来，然后坐等粥稠。最后放入腌制好的鸡丝。烧开后，关火。
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最后一步
点击查看大图 寒冷的冬天，来碗暖暖的香菇鸡丝粥Y(^_^)Y
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发布于 2015-02-04
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