蒜苔焖五花肉(懒人版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净,切约1.5cmX1.5cm左右的长条。
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点击查看大图 水烧开,五花肉焯水,断血水后把水倒出,五花肉留锅里。
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点击查看大图 锅里放入生抽.老抽.盐.酒.蚝油.姜各适量。
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点击查看大图 开火,用锅铲翻炒五花肉收干汁。
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点击查看大图 煮饭时,在电饭锅里架蒸架,用一个能装下五花肉的且又能放进电饭锅里的容器装五花肉入锅蒸。
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点击查看大图 盖上锅盖,按下煮饭键煮饭,饭煮好五花肉也煮好了。<我用的是电压力锅,如果是普通的电饭锅,饭煮好后五花肉可用炒锅再焖一会儿,让五花肉更软些>
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点击查看大图 蒜苔洗净,老的部位可以剥去皮,折断扔掉怪可惜的,蒜苔一斤挺贵的。
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点击查看大图 蒜苔用刀切约4~5cm长的小段。
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点击查看大图 之前收干汁的五花肉蒸熟后会有汤汁,出锅时可以偿吃看味道够味与否,<若味淡了,可回锅加少许盐翻炒一下> 味道合适时,把汤汁倒入炒锅里。
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点击查看大图 用五花肉汤汁炒蒜苔,汁过少可加少许水,加适量盐调味。
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点击查看大图 蒜苔可盖锅盖小焖一会儿。
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点击查看大图 待蒜苔七分熟时放入五花肉一起翻炒略出油出锅。
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最后一步
点击查看大图 蒜苔炒五花肉装碟上桌。
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发布于 2015-02-04
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