西葫芦鸡蛋馅饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用 30-40度的温水把面粉和成一个大面团，面要和的比耳垂软，饧约二十分钟。
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点击查看大图 将西葫芦和葱清洗干净，在容器里打一枚鸡蛋搅拌后备用
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点击查看大图 西葫芦切丝后，用力挤干水分
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点击查看大图 大葱切成葱花
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点击查看大图 将蛋液放入油锅煎熟后捣碎。
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点击查看大图 将西葫芦，鸡蛋，葱花放一起，放入胡椒粉，盐，味精，香油，生抽，用筷子像一个方向搅拌均匀。
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点击查看大图 饧（xing）发后的面揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的饼皮
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点击查看大图 把饼皮放在手上，放入馅料，像包包子一样旋转着包起来
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点击查看大图 包好后，把接口向下用擀面杖擀平
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点击查看大图 电饼铛预热后刷适量油，放入馅饼，双面加热至熟，中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使馅饼口感略为酥脆浓香。
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最后一步
点击查看大图 最后，大功告成的馅饼就是酱紫啦，本人已经吃了两个了，嘿嘿。
小贴士
如果家里有饺子粉或是包子粉，往馅料里放一点味道更好
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发布于 2015-02-03
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