鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
金目鲈
1条
、
[调味]水
150g
、
[调味]番茄醬
3tbs=455g
、
[调味]糖
1tbs=15g
、
[调味]太白粉水
个人喜好
、
[调味]醬油
2tbs=305g
、
[醃鱼]花椒粉
1tsp=5g
、
[醃鱼]太白粉/面粉
1:1
、
洋葱丝
6/1颗
、
黄/红椒丝
16/1颗
、
青葱丝
1根
、
牛番茄
2株
、
蒜屑
1tbs
、
姜片
适量 、
[装饰]柳橙片
1颗
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 準备食材:金目鲈、牛蕃茄、姜片、蒜屑、葱丝、黄红椒丝*适量、番茄醬、醬油
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2/8
点击查看大图 将面粉+太白粉调糊沾附鱼后再洒上干粉,利用竹阡将鲤鱼插成跃起的形状
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3/8
点击查看大图 入锅炸至弯曲金黄取出备用
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4/8
点击查看大图 锅中1大匙油加入姜、蒜、洋葱丝爆香后,倒入牛番茄打成糊,拌炒至香味出来
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5/8
点击查看大图 加入番茄醬、醬油、水,待滚加入红/黄椒丝拌匀,加入太白粉水勾芡成适当浓度后
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6/8
点击查看大图 均匀淋在鱼上再摆至盘中
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7/8
点击查看大图 加上葱丝及柳橙的盘饰后,【鱼跃龙门迎新春】美丽上桌
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最后一步
点击查看大图 这么漂亮的年菜未必在餐厅可以吃的到~
小贴士
【美魔女Jolyn】say: 1.成本一小锅约$30 2.微博帐号:美魔女Jolyn : http://weibo.com/338530666~~QQ號碼:2763490366
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展开全部8个步骤
发布于 2015-02-03
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