大连年夜饭必备——水煮白肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
水煮材料:
、
小葱
2颗 、
生姜
3片 、
食盐
1g 、
带皮五花肉
1块(1000克左右)
、
清水
适量 、
清蒸调料:
、
大蒜末
35g
、
一品鲜酱油(生抽)
20ml
、
葱花
15g 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 将整块五花肉冷水下锅,放入食盐、小葱和姜片,水要没过肉块哦!电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开,煮开后撇出血沫。
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点击查看大图 盖上锅盖,电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
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点击查看大图 肉块煮好后,从锅里捞出来,晾凉,套上保鲜袋,放在冰箱里冷冻30分钟,再切成薄片。(如果肉做得比较多的话,就放在冰箱冷冻储存哦!)
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点击查看大图 肉切好片,切上一盘,大蒜用料理机弄成蒜末,撒在切好的肉片上,再淋上一品鲜酱油。
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点击查看大图 开水上锅,大火蒸15分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 出锅后撒上葱花,拌一下,即可享用。
小贴士
我这次做的不是五花肉,而是朋友从农村带来的自家土猪肉,纯绿色食品哈!那个煮白肉的肉汤也别倒掉,可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦!
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展开全部6个步骤
发布于 2015-02-02
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