流沙黄咸鸭蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 别人送了一箱鸭蛋,生的,炒菜太腥,只好自己加工咸鸭蛋了。把鸭蛋在流动的水下用洗碗刷刷洗干净,晾干。
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点击查看大图 晾干的蛋在白酒里打个滚。这里说高度烈酒,我买到了52度二锅头,家里有伏特加生命之水之类的就不要拿来浪费了,乖乖去找二锅头吧,土豪随意~
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点击查看大图 盐和五香粉混合,spa过酒的蛋再在沙滩般的盐里打个滚。我用了一袋盐和一袋五香粉混合在一起
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点击查看大图 所有蛋蛋经过一番撒欢~全部装进坛子或无水的密封容器中(这是我后来补拍的图了,盐已化解)
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点击查看大图 坛子口敷上一层保鲜膜,然后盖起来封存。常温一般一个月以后就可以。
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最后一步
点击查看大图 50多天后,完美蜕变,冲去表层盐粉。入凉水煮9分钟或上锅蒸8分钟即可。是不是很惊艳呢!入口即化的感觉…
小贴士
加了五香粉比只有盐吃起来更香!
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发布于 2015-02-01
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