炒鸡无敌好吃御好烧
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
低筋面粉
100g 、
鸡蛋
2个 、
水
120ml 、
卷心菜
200g 、
火腿
150g 、
胡萝卜
50g 、
大葱
适量 、
木鱼花
适量 、
海苔碎
适量
、
蛋黄酱
适量 、
芥末蛋黄酱
适量
、
烧烤酱
适量 、
培根
适量 、
猪肉酥
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 食材出了木鱼花不是很好买,其他的都是常见食材,我还有一个秘密武器,后面会告诉大家滴
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点击查看大图 卷心菜切丝,火腿切小块,葱切成葱花,胡萝卜擦丝,培根切大片(也可以用五花肉,但是澳洲的猪肉实在是不好吃,所以就用培根代替了)还可以加入任何自己喜欢的食材,海鲜,虾仁,鱿鱼神马的
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点击查看大图 低筋面粉加少许盐,和温水或成面糊,但是注意不要过度搅拌,不然会出现面筋,影响口感
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点击查看大图 将胡萝卜,卷心菜,火腿放入面糊搅拌均匀
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点击查看大图 这样就OK了
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点击查看大图 锅中放少许底油,将培根一面煎焦黄,翻面
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点击查看大图 再培根上面放入卷心菜面糊,用锅铲将周围稍微整理一下
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点击查看大图 大概2-3分钟左右翻面,可以看到非常漂亮的金黄色出现了
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点击查看大图 再煎个2-3分钟将饼盛出,注意⚠有肉的一面朝上
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点击查看大图 锅中加少许油,将鸡蛋放入,把蛋黄戳破
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点击查看大图 快速的将煎好的面饼放入,注意的还是,有肉的一面朝上,马上出锅
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点击查看大图 出锅的时间一定要快!
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点击查看大图 秘密武器出场/将虾米皮用锅焙干,放在粉碎机里面打碎,提鲜效果超级了!
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点击查看大图 将虾米岁,猪肉酥,烧烤酱蛋黄酱,芥末蛋黄酱铺好
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点击查看大图 铺上切好的葱花
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最后一步
点击查看大图 最后撒上木鱼须和海苔碎!完成✅
小贴士
想知道煎饼有木有熟,可以用牙签扎一下,如果没有面糊黏在牙签上,就说明OK了
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展开全部16个步骤
发布于 2015-02-01
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