蘑菇炒肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好，另准备淀粉一小勺用水化开。猪肉用60度水洗净。
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点击查看大图 蘑菇切滚刀块，开水中焯下，备用
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点击查看大图 猪肉洗净，去猪皮，切薄片，加入料酒一勺，凉水两勺，酱油，十三香适量，葱姜蒜若干，搅匀。
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点击查看大图 青菜切段，葱姜蒜切片备用，另将一瓣蒜切末
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点击查看大图 锅中放适量油，放入八角，至八成热，将腌好的肉快速翻炒。
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点击查看大图 肉变色加入适量醋！再炒一会儿，大约5分钟可以出锅。
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点击查看大图 锅中重放油，加八角，姜丝，至八成热
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点击查看大图 放入葱片和蒜片
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点击查看大图 放入焯好的蘑菇
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点击查看大图 再放入青菜（我们这叫荠菜）翻炒
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点击查看大图 八成熟时加入适量盐，（酱油自己看着办），然后加入水淀粉和炒好的肉
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点击查看大图 快收汁时撒入蒜末
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点击查看大图 收汁后盛盘即可
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最后一步
点击查看大图 加一杯清爽的自制柚子茶。
小贴士
凉水不能少，老陈醋不能缺
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展开全部14个步骤
发布于 2015-01-31
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