家常菜——粉丝娃娃菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 娃娃菜对半切开,中间盘上泡过的粉丝。(粉丝不要泡过软,刚刚软和即可。)蒜头一颗,辣椒准备好。
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点击查看大图 上锅,蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身,加上清洗自然带有水份。(而且还有倒蒸水。)
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3/7
点击查看大图 鱼露小半碗,蚝油一茶勺,蒜蓉,辣椒备用。
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点击查看大图 热油,爆香蒜蓉和辣椒。(青色的是菜椒,不怎么辣,这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。)
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5/7
点击查看大图 然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味,所以不需要添加盐啦。
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6/7
点击查看大图 翻炒均匀,其实不需要炒全熟,断生即可。
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最后一步
点击查看大图 用鱼露来调味蔬菜,鱼露本身是虾油熬制,所以这道菜带有淡淡的海鲜味道,有着扇贝或者海虾的气息,低调的'奢华',摆上年饭桌,很是'高,大,上'~
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发布于 2015-01-31
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