西班牙海鲜烩饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
藏红花
1g
、
扇贝
6颗 、
去骨鸡腿
1个
、
青口贝
6个
、
鸡汤
1000ml 、
干白
20ml
、
基围虾
10只 、
意大利米
20g
、
百里香
5根 、
大蒜子
5个
、
柿椒粉
10g
、
橄榄油
200g 、
盐
少许 烹饪步骤
-
1/7
扇贝一开二，青口贝去壳，鸡胸肉切成和扇贝一样的大小，和虾仁盐百里香
-
2/7
加入柿椒粉，蒜腌制（大蒜切碎）
-
3/7
取两口锅，一口锅烧热加入橄榄油放入切碎的蒜子炒香加入意大利米，藏红花，柿椒粉，翻炒均匀喷入干白，继续翻炒至微微收干问道浓郁的酒香，加入鸡汤，（鸡汤慢慢加，盖过米饭即可）接着炒至微微收干停火。
-
4/7
另外一口锅烧热加入橄榄油，把之前研制好的海鲜取出，和香料一起放入锅中炒至变色，把百里香挑出。
-
5/7
把另一口锅中的米饭倒入此中一起炒制，加入鸡汤炒至微干,再次加入鸡汤调味（本次鸡汤较之前要多一点）
-
6/7
装入烤盘，烤箱155度烤制25分钟。
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最后一步
把剩下的海鲜用橄榄油和蒜炒香调味，待转盘，出菜前撒上荷兰芹装饰。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-01-30
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