懒人版白斩鸡（白切鸡）— 自动烹饪锅食谱

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  新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫；

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  锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；

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  盖上锅盖，启动【白斩•葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；

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  待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；

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  捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；

• 最后一步
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  待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用。

小贴士

1.烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑； 2.香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干。

发布于 2015-01-30

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