杏鲍菇土豆片炒鸡蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
杏鲍菇
半根 、
土豆
一小颗 、
鸡蛋
两颗 、
青椒
半颗 、
红葱
半根
、
大蒜
一颗 、
干姜面
少量
、
大料面
少量
、
植物油过猪油
适量
、
西红柿
一小个 、
郫县豆瓣酱
一勺
、
白砂糖
一勺 、
淀粉
一小勺 、
清水
多半碗 、
盐
适量 、
鸡精
少量 烹饪步骤
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1/6
准备食材 土豆杏鲍菇青椒切片 西红柿切泥 葱姜蒜切碎 葱可以切大一点 不然下油锅容易糊
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2/6
鸡蛋打好加半勺盐拌好 加油热锅 炒鸡蛋 成块后用勺子在锅里就切碎
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3/6
加油热锅 下葱姜蒜爆香 加一勺盐 加花椒面 干姜面 大料面适量 加郫县豆瓣酱炒出红油 然后加土豆片和杏鲍菇炒
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4/6
调一碗淀粉和白砂糖的水 倒入锅里 炒一炒 然后盖上锅盖焖一会儿 不然土豆不容易熟
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5/6
点击查看大图 继续炒 等土豆熟了 加入鸡蛋青椒 炒到青椒熟一些 尝尝味道 适量加一些盐 就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 配着包子米饭 咸香可口 真的味道很不错
小贴士
我的用量是两个人的 大家可以酌情加减 不喜欢吃姜的可以不放姜 喜欢吃鱼香味的 可以把淀粉白糖汁儿里加些醋
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-01-30
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