瓦块鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将花鲢鱼鱼头对半劈开
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点击查看大图 将鱼头切成小块
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点击查看大图 肉段可以把鱼骨和肉剔开
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点击查看大图 放入生姜,少许料酒,盐,糖
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点击查看大图 敲入一个鸡蛋
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点击查看大图 再加入适量淀粉
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点击查看大图 搅拌均匀,腌制半个小时
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点击查看大图 油烧至八成热,将腌制好的鱼块放入油锅中,炸至金黄色。
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点击查看大图 在锅里倒入油,适量生姜,蒜头和干锅酱
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点击查看大图 倒入水,这是瓦块鱼的汤底
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点击查看大图 加入生抽,老抽,盐,糖
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点击查看大图 汤烧热后加入炸好的鱼块,再加适量花椒
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点击查看大图 绿豆芽,洋葱丝垫底
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点击查看大图 把烧好的鱼倒入锅中
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点击查看大图 加入适量葱,鸡精
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最后一步
点击查看大图 最后放在酒精炉上享用拉!
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展开全部16个步骤
发布于 2015-01-29
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