水煮花螺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好所有材料,花螺洗干净。
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点击查看大图 要把郫县豆瓣酱取出,再切碎。下油把料头下窝炒香,放入豆瓣酱炒香后(加入少许酒增香),放下花螺炒匀,然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味(盐可以不下,因为豆瓣酱已经有咸味),味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可!
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最后一步
点击查看大图 成品味图
小贴士
花椒烫油放在最后上菜时,倒在蒜蓉上增香!
发布于 2015-01-29
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