爱意浓浓的心形奶黄包
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时间：30分钟
食材清单
面包材料：高粉
200克
、
鸡蛋
1个 、
黄油
30克 、
牛奶
50克 、
酵母
5克 、
细砂糖
35克 、
清水
50克 、
低粉
50克 、
奶黄馅材料： 鸡蛋黄
2个
、
牛奶
40g 、
澄粉
30克
、
黄油
40g 、
白糖
80g 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡蛋打散。
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2/9
点击查看大图 加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。
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3/9
点击查看大图 用筛子过筛。分1-2次加入面粉，快速拌匀。
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4/9
点击查看大图 倒入融化的黄油，再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。
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5/9
点击查看大图 将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
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6/9
点击查看大图 将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟，取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。
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7/9
点击查看大图 捏紧收口，再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。
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8/9
点击查看大图 将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热180度烤大约15分钟即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-01-29
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