豆豉金枪鱼
51132人浏览 · 288人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
金枪鱼
1000g 、
豆豉
50g 、
葱花
10g 、
姜丝
适量 、
料酒
100ml 、
五香粉
5g 、
老抽
2勺 、
白糖
1勺 、
淀粉
适量 、
蛋清
1个 、
香叶
2片 、
盐
适量
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 金枪鱼除去内脏、洗净,用料酒、盐、五香粉、葱花、姜丝腌制一小时,取出鱼块进行下一步;调料汁留下备用
-
2/7
点击查看大图 将腌制好的鱼块裹上蛋清
-
3/7
点击查看大图 再均匀沾上淀粉
-
4/7
点击查看大图 准备进行下一步
-
5/7
点击查看大图 放在平底锅中小至中火煎至双面金黄
-
6/7
点击查看大图 另起一锅,放油后将葱花、姜丝及豆豉炒出香味;之后倒入热水,加入煎好的鱼块,加入老抽、之前腌制鱼块剩下的调料、香叶,大火烧开后转成中火炖半小时至汤汁粘稠
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-01-28
换一个做法相关分类
相关推荐