资格四川回锅肉

• 1/5

  座墩肉煮熟，晾冷后切片。

• 2/5

  蒜苗切段，每节约半指多长

• 3/5

  冷锅下肉片，煎出油，至肉片微卷变色，关火。

• 4/5

  甜面酱小勺，豆瓣酱适量（过了容易咸），少量老干妈豆豉，锅内和肉拌匀。

• 最后一步
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  肉拨在一边，留出煎出的油，开火，下蒜苗，和肉炒几铲，起锅。

发布于 2015-01-28

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