清蒸黄花鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 葱姜切长条装小碗,放入适量的料酒泡着备用,蒜拍碎备用。
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点击查看大图 鱼清理干净,然后用刀斜着反正面划上几道,在鱼的肚子里放上料酒腌制的葱姜,并且在鱼的上下方划口子的地方也放上料酒腌制的葱姜,然后撒上蒜,最后把碗里剩余的料酒均匀淋在鱼的身上。腌制20分钟。
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3/4
点击查看大图 锅中放入适量清水,盖盖隔水蒸。15分钟后把鱼在锅中翻过来,在鱼上均匀的撒上适量鸡精,再继续蒸。大概水开后再蒸20分钟就好了。
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最后一步
点击查看大图 出锅时先把料酒倒出去,然后把葱姜蒜挑出去,这样就可以了。
小贴士
这里没有放盐,因为清蒸吃的是鱼的鲜味,我放了鸡精用来曾味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-01-28
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