全麦牛奶馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和牛奶放入一起拌匀
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加入酵母,揉成面团
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不好意思忘记拍图了,揉面一定要做到盆光手光面光。我一般揉30分钟左右,因为我动作慢……面很光滑就是揉好了
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盖上保鲜膜醒上15分钟左右
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我是分成了十份,然后用右手大拇指下面的肉,长的像鸡腿肉的部分揉面团。不用揉很久,十下左右
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做成馒头,我是用手转的方式,比如左手抓住用虎口那里轻轻窝住,一边转一边窝。馒头记得要搓成椭圆的高一点,不好等下发酵就塌掉了
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码好放进锅里,锅内放水,打开大火烧热,大概一两分钟,关火,发酵三十分钟。馒头就会变大了。蒸20分钟
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最后一步
点击查看大图 当当~~出锅的样子。馒头吃的时候掰开里面有小孔就是成功了哦。很松软
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展开全部8个步骤
发布于 2015-01-27
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