家常红烧带鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
带鱼
750g 、
葱姜蒜
各10克 、
花椒
3克 、
干辣椒
4--5个 、
料酒，生抽，醋，老抽
少许
、
食用油
300g 、
绵白糖
5克 、
盐，味精，白胡椒粉（依个人口味）
少许
、
香葱（点缀）
少许
、
淀粉
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 带鱼洗干净（我买的冷冻袋装的，剪好段的）晾干，放入料酒，白胡椒粉，盐，腌渍10分钟左右
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2/8
点击查看大图 裹淀粉
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3/8
点击查看大图 起锅倒入油，6成热左右，放入裹生粉的带鱼
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4/8
点击查看大图 炸成金黄色
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5/8
点击查看大图 备好辅料
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6/8
点击查看大图 起锅少许油，小火放入辅料炒出香味，放入糖，料酒，生抽，老抽，开水～
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7/8
点击查看大图 放入炸好的带鱼，烧开放入少许醋，中火10分钟，改大火收汁放入味精，起锅
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最后一步
点击查看大图 装盘撒香葱点缀，开吃吧～
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-01-27
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