糯米粉切糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 红枣洗净去核
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2/5
点击查看大图 糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬(糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多)
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3/5
点击查看大图 蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣,蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎!中途可以关火铺,免得烫伤。
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4/5
点击查看大图 蒸好出锅
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最后一步
点击查看大图 切好上盘
小贴士
1、蒸盘上铺湿屉布防止粘 2、切的时候将切糕抹遍水防粘 3、盛切糕的容器抹些水也防粘!4、切切糕的刀切一下用水洗净再切第二刀防粘
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展开全部5个步骤
发布于 2015-01-26
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