酥皮黑枣馅糖果#九阳烘焙剧场亲子烘焙#
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉(油酥皮)
200克
、
猪油(油酥皮)
100克
、
高筋面粉(水油皮)
200克
、
棉白糖(水油皮)
40克
、
猪油(水油皮)
80克
、
温水(水油皮)
96克
、
黑枣
适量 、
蛋液(装饰用)
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备黑枣。
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点击查看大图 水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖40克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
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点击查看大图 放入温水慢慢和成团。
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点击查看大图 水油皮做好了。
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点击查看大图 油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
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点击查看大图 油酥皮做好了
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7/24
点击查看大图 水油皮和油酥皮各分成16份。
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8/24
点击查看大图 用一个水油皮包一个油酥皮。
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9/24
点击查看大图 像包包子一样包好。
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10/24
点击查看大图 按扁。
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11/24
点击查看大图 16个收口朝下。
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点击查看大图 然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来
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点击查看大图 竖着放。
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点击查看大图 依次16个全部卷起来。
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点击查看大图 再重复一次,每个再擀成牛舌状。
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16/24
点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 接着,把一根慢慢揉长。
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点击查看大图 切成小剂子。
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点击查看大图 取出一个侧着放倒,擀长。
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点击查看大图 中间放上黑枣。
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点击查看大图 像包糖一样,两边卷一下就好了。
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点击查看大图 全部包好了。(我家烤箱小,还要多烤几次才能烤完)
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点击查看大图 放入烤箱,100度,15分钟。
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最后一步
点击查看大图 糖果烤好了,最后烤好了,也可以刷上蛋液,放上芝麻,再烤几分钟。
小贴士
炫润丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。
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展开全部24个步骤
发布于 2015-01-26
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