枸杞面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
A枸杞子
15
、
A水
70g
、
B高粉
280g
、
B细纱糖
10g
、
B盐
1/2小勺
、
B酵母
4g
、
B奶粉
20g
、
B全蛋液
25g
、
B水
70g
、
C黄油
15g
、
C黑芝麻（装饰）
1勺
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 枸杞加水侵泡1小时，再连同水用料理机打成泥备用。
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2/10
点击查看大图 将步骤1的枸杞泥和材料B全部混合，慢速搅拌成团。
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3/10
点击查看大图 面团搅成稍具光滑状加入黄油，慢速搅入，用中速搅成光滑面团。
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4/10
点击查看大图 面团放容器盖保鲜膜基本发酵。
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5/10
点击查看大图 发酵好的面团分割9份（你想分几个随便）
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6/10
点击查看大图 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
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7/10
点击查看大图 轻轻压成小饼，放烤盘松弛5分钟
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8/10
点击查看大图 用剪子在面团边缘6个小口子，盖保鲜膜进行最后发酵。
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9/10
点击查看大图 面团刷蛋液沾芝麻，放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
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最后一步
点击查看大图 借助擀面杖沾出漂亮均匀的芝麻。擀面杖一头沾蛋液然后沾芝麻，压在面包中心即可。
小贴士
枸杞使用前清洗，必须沥干并擦干水分，再加70克水侵泡，为避免额外水分增加。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-01-26
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