过年硬菜必上之卤牛肉
2.5万人浏览 · 408人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将牛肉切大块放入冷水浸泡一小时以上
-
2/8
点击查看大图 准备好配料
-
3/8
点击查看大图 香料
-
4/8
点击查看大图 锅里下凉水将泡过的牛肉下锅煮至血水泡出、牛肉鼓起。将牛肉捞出
-
5/8
点击查看大图 香料下锅,凉水煮至香味出来
-
6/8
点击查看大图 牛肉下锅调味
-
7/8
点击查看大图 凉水化开的豆瓣酱,葱蒜,老抽,生抽,胡椒粉,料酒,糖,盐
-
最后一步
点击查看大图 小火煮一小时至筷子能戳通出锅;将汤滤过,牛肉放入,泡至汤凉。(汤留下,下次用,成为你的独家老汤,你卤的牛肉就会香味越来越浓郁)
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-01-24
换一个做法相关分类
相关推荐