在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。
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点击查看大图 两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点
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点击查看大图 穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。
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点击查看大图 拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟
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点击查看大图 颜色变深,表面微干焦黄即可
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最后一步
点击查看大图 注意事项:①烤盘铺上锡纸,主要是为了接烤制过程中滴下的油,方便用完后收拾清洗,还有个原因就是如果不接着滴下的油,油滴到加热管上就会有很浓的烟,弄得的满屋子的味!②孜然粒不能用孜然粉代替,孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可,辣椒面是为了烤出来后颜色好看,辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦!③有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下,避免烤制过程中签子糊了。可以注意一下哦。
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发布于 2015-01-22
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