80后小零嘴-五彩米花糖
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将70g大米花准备好，我一个小烤盘，正好是70g
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点击查看大图 将核桃仁、南瓜子、蔓越莓准备好，放入小碗中
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点击查看大图 带皮花生放微波炉高火4分钟，将红皮去除后对半剥开，放入干果碗中，所有干果加起来的总重量，不要超过大米花的重量
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点击查看大图 正式开始前先将烤盘涂满色拉油，一旁待用
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点击查看大图 锅中放入水和白糖，小火融化
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点击查看大图 糖汁完全融化，微微变色，泛起大泡
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点击查看大图 加入麦芽糖，迅速搅拌均匀
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点击查看大图 依次倒入果干、适量姜丝、大米花
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点击查看大图 快速搅匀
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点击查看大图 将拌好的米花糖快速装入烤盘中，趁热赶紧压平、压实
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点击查看大图 将彻底冷却的米花糖倒扣在案板上，脱模
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点击查看大图 用刀切成小块
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点击查看大图 香甜好吃又营养哒米花糖就完成了，可以开吃啦···
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最后一步
点击查看大图 给宝宝来上一块，保证小宝贝喜欢又开心，过年啦，大家也来一起做上一些吧···
小贴士
1. 全程都要用小火，切忌大火哦··· 2. 所有干果加起来的总重量，不要超过大米花的重量 3. 搅拌干果、姜丝、大米花时，手的速度一定要快，锅中所有材料一定要均匀嘀裹上糖汁，手慢的话，糖汁很快就会变硬，无法翻伴均匀哒··· 4. 嘟嘟放入了好些姜末，做出来的米花糖，有着浓浓的姜糖味，香香的，特别嘀好吃 5. 放姜末时，要先放入干果，不要急着搅拌，在干果上面撒上大量的姜末，然后再放入大米花，最后快速的翻炒，这样，姜末才会更加容易且快速的融入到米花糖的各个部位，吃起来才更香 6. 切的时候，最好用锯齿刀，切忌用蛮力 7. 切好的米花糖，放在通风阴凉处装入密封袋保存
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展开全部14个步骤
发布于 2015-01-21
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