80后小零嘴-五彩米花糖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将70g大米花准备好,我一个小烤盘,正好是70g
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点击查看大图 将核桃仁、南瓜子、蔓越莓准备好,放入小碗中
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点击查看大图 带皮花生放微波炉高火4分钟,将红皮去除后对半剥开,放入干果碗中,所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量
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点击查看大图 正式开始前先将烤盘涂满色拉油,一旁待用
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点击查看大图 锅中放入水和白糖,小火融化
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点击查看大图 糖汁完全融化,微微变色,泛起大泡
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点击查看大图 加入麦芽糖,迅速搅拌均匀
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点击查看大图 依次倒入果干、适量姜丝、大米花
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点击查看大图 快速搅匀
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点击查看大图 将拌好的米花糖快速装入烤盘中,趁热赶紧压平、压实
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点击查看大图 将彻底冷却的米花糖倒扣在案板上,脱模
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点击查看大图 用刀切成小块
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点击查看大图 香甜好吃又营养哒米花糖就完成了,可以开吃啦···
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最后一步
点击查看大图 给宝宝来上一块,保证小宝贝喜欢又开心,过年啦,大家也来一起做上一些吧···
小贴士
1. 全程都要用小火,切忌大火哦··· 2. 所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量 3. 搅拌干果、姜丝、大米花时,手的速度一定要快,锅中所有材料一定要均匀嘀裹上糖汁,手慢的话,糖汁很快就会变硬,无法翻伴均匀哒··· 4. 嘟嘟放入了好些姜末,做出来的米花糖,有着浓浓的姜糖味,香香的,特别嘀好吃 5. 放姜末时,要先放入干果,不要急着搅拌,在干果上面撒上大量的姜末,然后再放入大米花,最后快速的翻炒,这样,姜末才会更加容易且快速的融入到米花糖的各个部位,吃起来才更香 6. 切的时候,最好用锯齿刀,切忌用蛮力 7. 切好的米花糖,放在通风阴凉处装入密封袋保存
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展开全部14个步骤
发布于 2015-01-21
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