猪皮冻
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮,等煮开了再煮三分钟,拿出,冲下水,把毛和油脂用刀刮干净
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点击查看大图 用刀切薄丝,趁温热切,不然有点难切哦。全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮,煮开后把血沫捞出,倒掉水,重新加入1200ml水姜片大火煮开,转小火焖60分钟
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点击查看大图 60分钟后可以试吃下,发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火,捞出姜片,待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒,放外面搁凉后放冰箱,我是晚上做的,第二天早上就可以吃了
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点击查看大图 第二天拿出就可以切片了,晶莹剔透,口感很q哦
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最后一步
点击查看大图 把蒜末,酱油,耗油,白糖,花生油,白醋混合均匀,淋在猪皮冻上,超级养眼又养颜哦!
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展开全部5个步骤
发布于 2015-01-21
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