橄露Gallo经典特级初榨橄榄油之迷你鸡肉汉堡
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时间：30分钟
食材清单
小餐包
4个 、
鸡胸肉
220G 、
鸡蛋
1个 、
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油
3汤匙
、
生菜（小）
4片
、
香菜
2根 、
食盐
2茶匙 、
胡椒粉
1茶匙 、
西红柿（小）
1个
、
减脂芝士片
4片
、
生粉
1汤匙 、
酥性饼干
1.5片 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 食材备好，慢慢拍；
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2/5
点击查看大图 鸡胸肉剁成肉泥，香菜切末，饼干入保鲜袋碾碎，将上述食材混合，加入一个鸡蛋，食盐、胡椒粉、生粉，用筷子搅拌上劲；
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3/5
点击查看大图 将拌好的肉泥分做四份，均匀地淋上1汤匙橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，入冰箱冷藏1小时以上；
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4/5
点击查看大图 平底锅中加入2汤匙橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，取一份肉泥入锅，整型，轻按，煎至一面微焦，小心翻面，用筷子轻插入肉饼中，使饼肉易熟，煎至两面焦黄，出锅，放至厨房纸巾上吸油，其他三块肉饼依次煎好。
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最后一步
点击查看大图 生菜洗净，西红柿洗净切薄片，取一小餐包，用小刀从中间切开，在'底饼'上按顺序放上生菜、肉饼、芝士片、西红柿片，盖上'餐包'盖，用牙签固定，即可。
小贴士
用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-01-19
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