奥利奥抹茶芝士蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
奶油奶酪
250g 、
细砂糖
50g 、
抹茶粉
10g 、
玉米淀粉
15g 、
牛奶
60g 、
鸡蛋
2个 、
朗姆酒
15ml
、
香草精
1.25ml
、
奥利奥夹心饼干
130g
、
黄油
25g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将奥利奥装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
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2/15
点击查看大图 饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
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3/15
点击查看大图 将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏固定
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4/15
点击查看大图 奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入鸡蛋和糖用打蛋器搅打均匀
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5/15
点击查看大图 加入玉米淀粉和抹茶粉，拌均匀
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6/15
点击查看大图 倒入牛奶搅拌
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7/15
点击查看大图 加入朗姆酒和香草精
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8/15
点击查看大图 将奥利奥饼底拿出，外层可以先包好锡纸，为水浴法烤制做准备
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9/15
点击查看大图 倒入奶酪糊
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10/15
点击查看大图 烤盘里注水，到蛋糕的三分之一处，放入预热到150度的烤箱，上下火，烤1小时左右
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11/15
点击查看大图 烤至蛋糕表面不流动即可，拿出冷却，等凉透后再脱模
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12/15
点击查看大图 脱模的时候可以用热毛巾包在蛋糕模外层，受热后更易分离
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13/15
点击查看大图 摆盘装饰
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14/15
点击查看大图 厚厚的饼底
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最后一步
点击查看大图 配上一杯桂花茶，加上淡奶油，赞～
小贴士
个人喜欢略苦的抹茶味，所以减少了糖的份量，不喜欢苦苦的，可以酌量增加10-15克糖
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-01-18
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