·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜藕去除两端结节，去皮后洗净，切成薄片。
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2/8
点击查看大图 蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
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3/8
点击查看大图 锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。
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4/8
点击查看大图 把蒜肉放入，炒香。
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5/8
点击查看大图 炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
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6/8
点击查看大图 待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。
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7/8
点击查看大图 再加入白糖，翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。
小贴士
1：起油锅时，用大火，后面全程用中火。 2：藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。 3：花椒的用量，250G藕，用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味，香味正好～所以建议用2G～ 4：不想吃太辣，所以最后放入辣椒，红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。
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发布于 2015-01-17
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