熔岩巧克力蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把材料都称出来
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点击查看大图 黄油和巧克力一起隔水加热，一边加热一边搅拌，注意水温啊，黄油和巧克力很容易化的，不要化成水最好化成浓稠一点的
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点击查看大图 把一个鸡蛋和一个蛋黄用手动打蛋器打散，不用打发
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点击查看大图 鸡蛋糊放到巧克力糊中搅匀
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点击查看大图 放入面粉和糖搅匀，如果你用的不是黑巧克力，那么糖可以少加或不加，一起搅拌均匀啊，不要有颗粒
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最后一步
点击查看大图 最后的巧克力糊放冰箱冷藏半小时，不能时间过长啊，烤箱提前预热，把巧克力糊倒入蛋糕纸杯中七分满，入烤箱上下火220度8分钟，一定要密切观察烤的情况，火大流不出熔岩，火小蛋糕皮薄里面熔岩没等脱模就流出来了，烤好后放凉才能脱模
小贴士
巧克力用的越高级，你的蛋糕就越好吃，所以一开始就用几块钱一大板的，等手成之后再用德芙或者更高级的原料吧
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展开全部6个步骤
发布于 2015-01-17
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