阿胶固元膏(隔水炖)
6.4万人浏览 · 308人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 备料:1. 冰糖块大的时候可以放微波炉里微两分钟,再用擀面棍砸碎。不然要熬很久才能完全融化...2. 黑芝麻洗一下,炒锅内焙干(听到啵啵的声音,有黑芝麻跳的很高就好啦~)3. 核桃仁掰碎一点,一会儿比较好搅拌~4. 红枣去核切小块。5. 桂圆剥肉,我买的现成的桂圆肉,比较省事~
-
2/8
点击查看大图 炀化好的阿胶液放入电炖锅,加热十分钟左右,阿胶液变得很稀不沾勺的样子,加入冰糖,盖盖十分钟分钟搅拌一下,直到冰糖全部融化,大概需要40分钟左右。
-
3/8
点击查看大图 待冰糖全部融化,加入核桃仁搅拌均匀。
-
4/8
点击查看大图 再入桂圆肉搅拌均匀。
-
5/8
点击查看大图 加入红枣继续搅拌,这时搅拌起来已经有点费力了~
-
6/8
点击查看大图 加入黑芝麻用力搅拌,每粒芝麻都包裹着阿胶液才行哦~
-
7/8
点击查看大图 继续搅拌15分钟,变成这样就可以关火了~
-
最后一步
点击查看大图 晾十多分钟,时不时搅拌一下哦~饭盒内铺好保鲜膜,保鲜膜要长一些,以便将固元膏整个包裹,将固元膏盛入饭盒,压实,放入冰箱冷藏12小时以上,就可以随时享用啦~
小贴士
黄酒倒入容器内(最好是陶瓷的,禁用金属器皿),将阿胶放入黄酒中炀化,大概需要两三天,容器必须密封好,很重要哦~建议使用电炖锅,没有也尽量要隔水炖,不然会特别干~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-01-17
换一个做法相关分类
相关推荐
-
河南糊涂面条1747人看过
-
干烧鱼1337人看过
-
三合面馒头~三高人最爱2068人看过
-
芋儿火锅鸡:味蕾深处的外婆家味道4515人看过
-
虾子毛豆杂酱 下饭神器5166人看过
-
蘑菇烧鸡5823人看过
-
麻辣火锅蘸水阿冒冒美食
-
20241209 星期一 农历冬月初九 日子,在茫茫碌碌中平淡 生活,在粗茶淡饭中生香 好好生活 认真吃饭 早餐 1、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 2、早上现包的水饺 昨天从老家弄来的荠菜 晚上调荠菜饺子馅 荠菜先用开水焯一下过冷水 挤干水分切好,夹心肉也切好 事先浸泡好的香菇也切碎 冬笋切成细丁 锅内放油先炒香菇炒出香味加入冬笋碎 待锅凉后拌入荠菜和肉末 加入盐和少许生抽 留下早上要吃的饺子皮,其他都包好放冷冻 3、蒸玉米🌽和板栗🌰 4、空气炸锅烤红薯🍠45分钟 文旦和鲜牛奶🥛
感恩节为TA做顿饭 立冬第一补 B妈小厨