砂锅茄子煲
30008人浏览 · 276人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 准备好所有主要材料,茄子的滚刀切法,五花肉剁碎成肉末,还有蒜蓉,葱段。
-
2/4
点击查看大图 热锅冷油,先放入蒜末和肉末,翻拌肉末至八分熟,再加入茄子,然后倒入些冷水(水不需要没过茄子,因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞)。
-
3/4
点击查看大图 盖上砂锅盖后,我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红后,加些花生油再放入花生米炒三四分钟(香脆的花生米也是这道菜的一大卖点)。
-
最后一步
点击查看大图 炒好花生米后,揭开砂锅盖子再搅拌一下肉末和茄子,等待三分钟后加入调料和葱段,酱油和麻油最后放入,慢慢等待收汁(大约两分钟),最好有些少焦香。最后加入香脆的花生米。美味的砂锅茄子煲可以上桌啦~
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-01-16
换一个做法相关分类
相关推荐