美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）
51646人浏览 · 536人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
-
2/6
点击查看大图 将油锅烧热，打入鸡蛋炸至金黄即可。
-
3/6
点击查看大图 将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色（如图程度）、鸡蛋就煎好了出锅备用。
-
4/6
点击查看大图 锅中留少许油，把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
-
5/6
点击查看大图 最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
-
最后一步
点击查看大图 如果是用早餐，再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配，超级美味！
小贴士
注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握，温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感；炸的过久鸡蛋会老，口感不好，过短又会不熟总之就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美； 香汁的口味上可以灵活多变的运用，如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁；还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定，我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁；酱油最好选用一些淡色酱油（比如海鲜酱油、生抽 、味极鲜等）菜品的颜色好看而且不那么浓重。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-01-15
换一个做法相关分类
相关推荐