酸辣鸭血

• 1/5
  点击查看大图

  鸭血切小方块冲洗干净，酸菜切小段，干红椒切断，切姜丝、蒜片

• 2/5
  点击查看大图

  热锅五成热油温入蒜，姜，干红椒，麻椒煸炒出香味，再放郫县豆瓣酱炒出红油

• 3/5
  点击查看大图

  倒入酸菜煸炒均匀再放入鸭血煸炒1分钟

• 4/5
  点击查看大图

  淋入白醋，加清水（或高汤）大火煮开转小火调味

• 最后一步
  点击查看大图

  根据个人口味调入适量胡椒粉、盐翻拌使入味，撒少许香菜出锅。（不喜吃香菜可不加）

小贴士

郫县豆瓣酱、红椒、麻椒、花椒是川菜的调味重点。不能接受麻的可多放些花椒，少放2、3粒麻椒。

发布于 2015-01-15

换一个做法

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    回锅肉

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  酸菜肉丝汆面

  8308人看过
• space
  春日寻鲜～荠菜鲜饼

  76356人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#素食南瓜天妇罗

  52543人看过
• space
  糖醋鸡蛋

  5546人看过
• space
  鲜肉锅贴

  7217人看过
• space
  南瓜包子

  10143人看过
• space
  芹菜炒腊肠

  阳光之美食
• space
  猪肘很勇敢
• • space

    万能调味汁【家常冒鸭血】

  • space

    #元宵节美食大赏#酸辣鸭血

  • space

    酱香杏鲍菇